Kaltes Fingerfood

Speisen Fingerfood
(Teilbereiche gerne auch Vegetarisch angerichtet)

Vulcanoschinken mit Heilkräuter-Creme Fraiche auf Steirer-Couscoussalat mit Kürbiskernen und Kernöl
 

Erlesen gefüllte Tramezzinivariations-Türmchen am Spieß serviert
 (Winzerschinken, Philadelphia mit Petersilie, erlesener Stollenkäse, Rucola, Wurzelwerk und Kren)
 

Knusprig Gebackene Hühnerbrust auf feinem Kartoffel-Gurkensalat mit 100% Kernöl und Vogerlsalat im Glas
 

Italienische Maisgrieß Lollipop mit gerösteten Prosciutto di Parmawürfel und 18 Monate gereiftem Parmesan
 

Gegrillte handgerollte Wraps gefüllt mit Thunfisch, Spanischen Oliven, Sonnengereiften Tomaten
mit Wurzelgemüse und cremigem Saucen dip  
 

Herzhafte Weizer Schafkäsewürfel mit bunten Wiesenblumen
 

Kurz gebratener Thunfisch an schwarzem Sesam mit knackigem fernöstlichen Gemüse
 

Lachsfilet im Teriyaki-Honiglack auf Wasabi-Gnocchi
 

 Penne an Kirschtomaten-Rucola-Sauce mit Parmesan In Chianti geschmorte Kalbsbackerl mit Steinpilzrisotto

-Zart rosa gebratene Entenbruststreifen mit Portweinjus und Rosmarincreme

Frisch zubereitete Hummer Pasta mit frischem Rucola

Wolfsbarschfilet in feinstem Ligurischen Olivenöl kontiert mit Cocktailgarnelen und cremiger Safranpolenta

Freilauf Jungschweinerücken zart rosa gebraten auf Portweinjus mit mini Toskana Ofenkartoffeln

Knusprig Gebackene Hühnerbrust auf feinem Kartoffel-Gurkensalat mit 100% Kernöl und Vogerlsalat im Glas

Italienische Maisgrieß Lollipop mit gerösteten Prosciutto di Parmawürfel und 18 Monate gereiftem Parmesan

Dessert

Jonagold-Apfeltiramisu auf eingekochtem Erdbeerragout

 Gold-Grießcreme mit Herzmarillenragoutstk.

 Ofenfrische Marmorküchenstücke mit Zimtzucker

Mini-Apfel und Topfenstrudelstücke aus dem Holzofen

Edelschokolade-Brunnen mit frischen Früchten