Kaltes Fingerfood

Vorspeisen

 Italienische Tramezzinivariation, bunt gefüllt

 Steirische Weißbrotrollen, mit Winzerschinken und Steirerkas,

   gehackte Petersilie, Kren und Ei

 Mozzarellaperlen und Kirschtomate mit Rucolapesto

 Balik-Räucherlachs-Lolli, gefüllt mit Crème fraîche und

   wilden Kräutern

 Pflaumen in knusprigem Vulcanoschinken

 Toskana-Grillgemüse mit Schafkäsewürfel

 Hüttenkäse mit Zucchini und eingekochter Kirschtomate

 Schweinsfilet auf indischem Gemüsebeet

 Bratkäse im Winzerspeckmantel

 Crêpes, gefüllt mit Gorgonzola und Beinschinken

 Sulmtaler Hühnerbällchen am Spieß mit Petersiliencreme

 Gebratene Garnelen am Spieß mit frischem Sweet-Koriander-Dip

 Mexikanische Weizenteigrolle mit saftiger Fülle

 Kleine Frühlingsrollen an der Gabel mit Chilisauce

 Lachswürfel auf Polentacreme und Wasabikaviar

 Erlesene Sushivariation mit Sojalack und Japancreme

 Hühnerleberpraline in Pistazie gerollt mit Vogelbeerkompott

 Prosciutto mit Asmonte (steirischer Parmesan)

 Saures Rindfleisch mit Schalottenvinaigrette und

   Käferbohnenspieß

Antipastispieß mit eingelegtem Gemüse

 Garnelen mit wilden Kräutern und Wasabicreme

 Crudités (frisch geschnittene Gurken-, Karotten-, Sellerie
  und Paprika-Sticks mit klassischen Dips)

 Belon Auster mit Schalotten-Champagner-Vinaigrette

 Kartoffel-Vogerlsalat mit knusprigen Backhenderlstücken

 Lachsmedaillons an Kartoffel-Tomaten-Creme mit Wasabikaviar

 verschiedenste Salatvariationen und Dressings

 u.v.m.