Warmes Fingerfood
– Käferbohnencremesuppe mit Kernöl in der Viole
– Winzerschaumsuppe mit Weinkäse, in der Viole serviert
– Zart rosa gebratene Entenbruststreifen mit Portweinjus
und Rosmarincreme
– Jungschweinerücken in Meersalz und wilden Kräutern
gebraten mit Käferbohnen-Liebstöckel-Püree
– Rinderfiletscheiben in Zedernholz gebraten mit Champagnerkraut
– Wolfsbarschfilet in der Folie gegart mit Orangen und Basilikumpesto
– Rinderfilet an eingekochter Rotweinsauce mit getrüffelten
kleinen Rahmkartoffeln
– Penne mit Prosciutto-Pfefferoni-Sauce und Parmesan
– Penne an Kirschtomaten-Rucola-Sauce mit Parmesan
– Weißwurst mit süßem Senf und frisch gebackener Laugenbreze
– Gebratene Garnelen an koreanischem Wokgemüse
und original Basmatireis
– Knusprige Garnelen im Kartoffelstroh gebacken mit
Sweet-Chili-Sauce
– Zartrosa gebratenes Schweinefilet an Feigen-Pfeffer-Sauce mit
cremigem Rosmarinpolenta
– Kurz gebratener Thunfisch an schwarzem Sesam mit
knackigem fernöstlichen Gemüse
– Lachsfilet im Teriyaki-Honiglack auf Wasabi-Gnocchi
– Feinste Eiertagliatelle mit Räucherlachsrahm und Kräutern
– In Chianti geschmorte Kalbsbackerl mit Pilzrisotto
– Hühnerbrust an Toskanagemüse aus dem Ofen
– Branzinofilet an Brennesselpesto mit Rahmwirsing
– Rib Eye Steak mit Kartoffeln und Schnittlauch-Crème-fraîche
– Knusprig gebackene Hühnerbruststücke mit Kartoffel-Vogerlsalat
– Edelreissorten mit Tomaten-Kürbisragout
u.v.m.
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